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炒饼的做法

来源:触点天气2021-11-11 19:22:23

炒饼

简介:小时候上中学要到邻村,有3公里左右的路途。有时遇到天气不好,妈妈就给我和弟弟每人1元,在学校附近的小吃部解决午饭,其实也没有什么好吃的,只有炒饼和烩饼,区别就是一个有汤水的,一个干炒,我喜欢炒饼,味道浓。有肉炒1块和素炒5毛两种,为了省钱我只吃素的。今天突然怀念那味儿了,于是做了起来,材料丰富了许多,但没有当年的感觉了!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

大饼:400g

豆芽:200g

胡萝卜:100g

韭菜:50g

猪肉末:50g

鸡蛋:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

姜末:适量

步骤:

炒饼的做法步骤1

1.饼、胡萝卜切丝,豆芽洗净,韭菜切段

炒饼的做法步骤2

2.肉末加生抽姜末腌制

炒饼的做法步骤3

3.鸡蛋摊成蛋皮,切丝备用

炒饼的做法步骤4

4.肉末炒散盛出备用

炒饼的做法步骤5

5.锅中放油,煸炒胡萝卜丝

炒饼的做法步骤6

6.放豆芽翻炒一会儿

炒饼的做法步骤7

7.放韭菜

炒饼的做法步骤8

8.放入饼丝翻炒

炒饼的做法步骤9

9.放入肉末蛋皮丝,同时加盐、鸡精、生抽,迅速翻炒

炒饼的做法步骤10

10.装盘

小贴士

1、炒饼不要加水,豆芽水分很多

2、吃的时候可加醋

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