库车清真大寺
阿克苏地区库车
晴转多云7~-7°C
简介:这是我在酒店里吃过最美味黄鱼的做法,酒店里一定是用高温油炸的方法,所以鱼能做到外皮酥脆而肉质细嫩,简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黄花鱼:450g
辅料:
油:2大匙
盐:1小匙
料酒:1小匙
生姜:2片
玉米淀粉:1小匙
步骤:
1.先用刮鳞刀将鱼身去鳞。
2.用利刀从鱼背部剖开。
3.剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟。
4.用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净。
5.在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。
6. 平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制。
7.煎制表面金黄时,再翻身煎制。
8.直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上。
再把锅子反扣过来,就可以保持鱼形的完整了。
小贴士
1.最好是买新鲜或是冰鲜的黄花鱼,不要买冷冻的黄花鱼,腥味会比较重。
2黄鱼是蒜瓣肉,很容易碎,在家要采用煎的方法
,必须要把鱼身上的水份擦干净,用普通锅一定要把锅烧热再煎鱼,新手用不粘锅比较好。
3煎好的黄鱼要保持完整,在锅内反扣盘子之前,一定要先把油沥干净了,戴上防烫手套再操作。
北京今天(11月12日)早晨和夜间有雾气来扰,能见度较低,公众出行请留意交通安全。今夜到明天将有明显降雨、降温过程,大家请注意防雨保暖。
2024-11-12今年第23号台风“桃芝”已于今天(13日)凌晨由强热带风暴级减弱为热带风暴级,早晨5点钟其中心位于海南省三沙市西沙永兴岛东北方向约600公里的南海东北部海面上,就是北纬20.1度、东经116.9度,中心附近最大风力有9级(23米/秒),中心最低气压为990百帕,七级风圈半径120-250公里。
2024-11-13今天(11月13日)凌晨开始,北京自南向北出现降雨天气,今天白天至夜间降雨仍将在线,最高气温将下滑至12℃,体感较为阴冷,公众外出需做好防雨保暖措施。
2024-11-13今年第25号台风“天兔”已于今天(11月13日)凌晨由强热带风暴级加强为台风级,其中心早晨5点钟位于菲律宾马尼拉偏东方向约810公里的洋面上,就是北纬14.9度、东经128.5度,中心附近最大风力有12级(33米/秒),中心最低气压为975百帕,七级风圈半径200-300公里,十级风圈半径80公里。
2024-11-13今明两天(11月13日至14日),我国中东部地区降水范围较广,部分地区有较明显降雨,同时新疆部分地区仍有强降雪。
2024-11-13未来三天(11月13日至15日),山西云量较多,雨水频繁,山区还将有雪花飘落,公众外出需带好雨具,谨防道路湿滑。
2024-11-13