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酸梅汤的做法

来源:触点天气2021-11-12 11:15:29

酸梅汤

简介:酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点冰糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。据《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

乌梅:5个

甘草:5片

辅料:

冰糖:适量

干山楂:适量

陈皮:适量

凉水:适量

步骤:

酸梅汤的做法步骤1

1.准备所需原料

酸梅汤的做法步骤2

2.将原料泡水浸泡5分钟

酸梅汤的做法步骤3

3.用清水冲洗几遍

酸梅汤的做法步骤4

4.奶锅中加适量水烧开

酸梅汤的做法步骤5

5.加入洗净的原料

酸梅汤的做法步骤6

6.加盖小火熬煮30分钟

酸梅汤的做法步骤7

7.加适量冰糖,再煮10分钟

酸梅汤的做法步骤8

8.关火,晾凉

酸梅汤的做法步骤9

9.过滤后装入碗中,入冰箱冷藏1小时,即可饮用

小贴士

1.冰糖可根据个人口味酌量添加

2.如果不喜欢甘草和陈皮的味道,可只放乌梅,山楂和冰糖熬煮即可

3.喜欢浓一些的味道,就少放些水熬煮

4.熬好的酸梅汤最好当天喝完,切勿留存

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