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潮汕湿炒牛肉面的做法

来源:触点天气2021-11-13 14:18:13

潮汕湿炒牛肉面

简介:何谓潮式湿炒面,其实“湿”跟”干“只是相对而言,湿炒可以保持配料的原汁原味,合着面吃起来非常地道。比干炒的味道要好多了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛肉:250g

生面:500g

辅料:

蒜苗:1根

芥兰:3颗

沙茶酱:1勺

食盐:1勺

生抽:1勺

老抽:1勺

耗油:1勺

鸡粉:1勺

步骤:

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤1

1.首先准备好的牛肉切片腌制(生抽,老抽,耗油,盐,鸡粉,沙茶酱,)腌制15-20分钟

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤2

2.芥兰(今天买不到用菜心顶替了)和蒜苗切好备用

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤3

3.生面水煮至六分熟捞起凉水冲洗冷却

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤4

4.锅下油放入蒜苗爆香后倒入面条

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤5

5.然后倒入面条,转小火加入少许生抽上色,中火翻炒至面熟

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤6

6.装盘待用

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤7

7.锅加入清水,水开后放入芥兰与腌制好的牛肉炒至牛肉熟

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤8

8.湿炒好的牛肉连汤一起盖到面上就可以了

潮汕湿炒牛肉面的做法步骤9

9.然后就享受下湿炒牛肉面的美味了

小贴士

腌牛肉的时候记住咸度,因为整道菜的咸度在出锅前的牛肉汤汁上面。还有沙茶酱不用省,可以多下点,牛肉靠它提味

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