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凤梨排骨的做法

来源:触点天气2021-11-14 13:14:08

凤梨排骨

简介:凤梨澄黄细腻如玛瑙,和酱亮呛眼肉排相配,阳光美人般,性感迷人得要命浓郁鲜香阵阵扑鼻而来,清新自然,毫无矫柔造作,出其不意地袭击着味蕾酸酸甜甜的果味和肉醇,独立清晰又调和紧密,融合在嘴里的感觉不可言喻

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

凤梨:半个

排骨:150g

辅料:

姜:适量

蒜:适量

蛋清:1个

盐:适量

冰糖:少许

鸡精:少许

淀粉:适量

生抽:少许

料酒:少许

高汤:适量

白醋:少许

步骤:

凤梨排骨的做法步骤1

1.菠萝半个挖出果肉后切小滚刀块

凤梨排骨的做法步骤2

2.用盐水浸泡10分钟

凤梨排骨的做法步骤3

3.排骨洗净沥干水份,加盐、鸡精、蛋清、淀粉抓拌均匀腌制5分钟

凤梨排骨的做法步骤4

4.蒜切片

凤梨排骨的做法步骤5

5.生姜洗净切片

凤梨排骨的做法步骤6

6.锅内倒油烧至7成热,将腌制好的排骨一块块放入油锅中小火慢炸约10分钟

凤梨排骨的做法步骤7

7.炸至排骨表面酥脆后捞起沥油备

凤梨排骨的做法步骤8

8.另起锅倒适量油烧热,放入冰糖炒糖色,然后倒入炸好的排骨

凤梨排骨的做法步骤9

9.加姜片、蒜片爆香

凤梨排骨的做法步骤10

10.加生抽翻炒上色,淋入料酒与白醋

凤梨排骨的做法步骤11

11.再倒入适量高汤

凤梨排骨的做法步骤12

12.焖至汤汁收干时倒入凤梨块,加些许盐调味即可

小贴士

收汁时一定选用中小火

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