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自制酸奶的做法

来源:触点天气2021-11-15 22:20:14

自制酸奶

简介:酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。 做好的成品,入冰箱冷藏后食用,冰爽粘稠,非常适合夏季食用,好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块,做成美味的水果酸奶小甜品。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛奶:900g

鲜奶油:100g

白糖:50g

辅料:

酸奶菌粉:1包

步骤:

自制酸奶的做法步骤1

1.原料备用。

自制酸奶的做法步骤2

2.酸奶机发酵内桶清洗干净。

自制酸奶的做法步骤3

3.倒入适量的开水,泡一分钟以上。

自制酸奶的做法步骤4

4.沥干桶内水份,让桶降温后,倒入白糖。

自制酸奶的做法步骤5

5.倒入酸奶发酵粉。

自制酸奶的做法步骤6

6.倒入奶油。

自制酸奶的做法步骤7

7.加入牛奶。

自制酸奶的做法步骤8

8.充份搅拌均匀。(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒.)

自制酸奶的做法步骤9

9.密封好发酵桶盖。

自制酸奶的做法步骤10

10.把发酵桶,放入酸奶机。

自制酸奶的做法步骤11

11.选择A1程序,10小时。

自制酸奶的做法步骤12

12.10小时后,酸奶已经浓稠,结豆腐脑子一样的块状。

自制酸奶的做法步骤13

13.放入2-8度的冰箱内冷藏,食用时,用干净的勺子挖取即可。

小贴士

容器要充分消毒。

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