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咸柠檬的做法

来源:触点天气2021-11-16 21:17:08

咸柠檬

简介:春分过了,这几天冷空气一走,我们的气温就开始回升了。总觉的我住的这个城市,春天与秋天总是很短暂的。咸柠檬又可以开始做起来了,腌好的柠檬夏天拿来做饮料或者煲汤都是绝配。小的时候,每到夏天的时候,家里就会炖“南檬老鸭汤”。那时的我怎会知道原来南檬就是咸柠檬呢。后来,在港式茶餐厅,初遇咸柠七,我就爱上那独特的味道,每次去必点一杯,酸酸甜甜的味道。去年夏天的时候,自己动手腌制了一瓶咸柠檬,煲了几回汤,深受家人喜爱。偶尔在家,我也会取一瓶七喜,给自己泡一杯咸柠七。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

柠檬:300g

海盐:100g

辅料:

小麦面粉:1汤匙

盐:适量

步骤:

咸柠檬的做法步骤1

1.准备好国产小青柠檬,将其浸泡在清水中。

咸柠檬的做法步骤2

2.加入面粉,浸泡10分钟。

咸柠檬的做法步骤3

3.取出柠檬,用清水冲洗干净。

咸柠檬的做法步骤4

4.将其晾干水分。

咸柠檬的做法步骤5

5.准备好可密封的玻璃瓶,用开水冲洗干净,晾干至无水分。

咸柠檬的做法步骤6

6.将晾干的柠檬放进玻璃瓶。

咸柠檬的做法步骤7

7.一层柠檬一层盐,盖上瓶盖。

咸柠檬的做法步骤8

8.密封保存1个月以上,方可食用。

小贴士

腌制咸柠檬时要选国产的小青柠檬,柠檬一定要彻底清洗干净,可以用面粉水或者淡盐水浸泡。

腌制时,若盐融化,表面的柠檬无法浸泡在盐水中,我们要时不时摇一下瓶子,确保柠檬能被盐水所浸泡。

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