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客家菜脯蛋的做法

来源:触点天气2021-11-17 15:19:22

客家菜脯蛋

简介:这几天家里的网络出了点小问题,到晚上就很难打开网页。而我又常是晚上才有空上网,给各位的回复晚了,还请见谅!这个菜脯是我做美食外交得来的。这段时间狂做西点,吃不完的就送给邻居,菜市场卖菜的,小店里的店员,非常好吃的东西我都拿给邻居吃,送了几次,人家也要给我送一些回礼,我都不受,原本都是吃不完也准备浪费的东西,(说实话,我丢进垃圾桶的东西更多,浪费粮食可要遭天谴)再收人家的东西也不好意思。不过这包菜脯我就收下了,因为要在市场买到这么好吃的菜脯还真不容易。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:3颗

菜脯:25g

辅料:

葱花:10g

盐:0.25勺

清水:1勺

步骤:

客家菜脯蛋的做法步骤1

1.先将葱,菜脯洗净切成小粒状。

客家菜脯蛋的做法步骤2

2.菜脯用清水浸泡10分钟,中途换一次水,沥干备用。

客家菜脯蛋的做法步骤3

3.鸡蛋打散,加入葱花,盐,清水充份打散。

客家菜脯蛋的做法步骤4

4.锅内放3大匙油,4分热时,放入菜脯碎略炒。

客家菜脯蛋的做法步骤5

5.油热后,倒入鸡蛋液。

客家菜脯蛋的做法步骤6

6.煎至表面金黄时,再翻面小火煎至金黄色。

客家菜脯蛋的做法步骤7

7.把鸡蛋略铲散成块状,再煸香约2分钟即可出锅。

小贴士

1.菜脯本身有咸味,因此要先切小粒用水泡一下,但又不要泡太久,不要使咸味完全消去。(各家腌的菜脯咸度也不一样,泡好后可以尝尝,再决定要换几次水)

2.盐一定不要加太多,因菜脯的有咸味,以免过咸。

3.为保持爽脆的口感,菜脯也不要切的太碎,成小方块状即可。

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