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白菜香菇木耳大素包的做法

来源:触点天气2021-11-18 15:16:13

白菜香菇木耳大素包

简介:秋冬季节,大白菜是最常见的食用蔬菜,其价格便宜,营养丰富,受到很多人喜爱。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、各种维生素等营养成分,故有“百菜之王”的美誉,因此民间有“百菜不如白菜”的说法。鸡蛋的营养价值也是很高的:鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生 。秋季大家都忙着贴秋膘进补,吃多了油腻的食物让我们也换换口味,做个清淡营养的白菜香菇木耳大素包,不管是作为主食还是作为早餐,都是不错的选择。

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

小麦面粉:600g

大白菜:500g

辅料:

豆腐干:2块

木耳:50g

香菇:50g

蚝油:适量

鲜味酱油:适量

香油:适量

食盐:适量

五香粉:适量

葱姜:适量

味精:适量

鸡蛋:2个

步骤:

白菜香菇木耳大素包的做法步骤1

1.面粉与酵母粉混合均匀,用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤2

2.馅料食材:泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜

白菜香菇木耳大素包的做法步骤3

3.鸡蛋打散炒熟备用。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤4

4.豆腐干先片成薄片。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤5

5.切成小丁或末。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤6

6.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤7

7.大白菜洗净切成末。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤8

8.切好的白菜用纱布挤去水分。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤9

9.切些葱姜末调味。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤10

10.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中,加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤11

11.用时拌匀即成馅料。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤12

12.醒发好的面团放在案板上揉匀,分成剂子。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤13

13.分好的剂子,擀成四边薄中间厚的面皮,并取一份放入适量馅料。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤14

14.根据自己喜欢的包法包成大包子,全部包好后放入蒸锅,再次醒10分钟。

白菜香菇木耳大素包的做法步骤15

15.十分钟后开中火,上汽后十五分钟关火,焖三五分钟揭盖即可。

小贴士

包子面团要和得软一些,蒸出的包子会更喧软。

出锅前焖五分钟再开锅盖,防止回缩。

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