党家村
渭南市韩城市西
小雨10~3°C
简介:跟着导师一起学做家常菜,是平时最喜欢吃的小笼包,可是这次是有汤汁的相当好吃。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
中筋面粉:300g
肉末:400g
高汤:500g
辅料:
生抽:1汤匙
精盐:适量
绵白糖:1汤匙
五香粉:2汤匙
料酒:半汤匙
步骤:
1.面粉
2.揉成面团,可用手沾些水至面团干湿度正好;揉至盘光、面光、手光,然后盖上湿布静置殇面10分钟,反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程,至面团非常光滑有筋度;
3.肉沫加入生抽,盐,白糖,五香粉,料酒顺同一方向搅拌好
4.高汤分多次加入肉馅中搅打上劲,反复几次;
5.直至馅料和高汤完全融合
6.对半切
7.取一块殇好的面揉成长条再切成大小合适的剂子
8.擀成和平时包的饺子大小差不多的面皮;
9.包入馅料;
10.捏褶子包起来,捏的不漂亮,锅中水全部包好后静置5分钟,
11.水烧开后,放入蒸笼,大火蒸8分钟即可,刚打开蒸笼时包子白胖白胖的,遇到凉气收缩一些。
可以看到里面有很多汤汁,相当好吃。
小贴士
无
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
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2024-06-28