党家村
渭南市韩城市西
小雨10~3°C
简介:第一次自己尝试做的包子,而且自我感觉非常的成果,有浓浓的汤汁在里面,而且肉馅的味道很美味,总之,非常喜欢,成就感十足~
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
高筋面粉:300g
猪肉末:250g
高汤:225g
辅料:
盐:适量
姜:适量
白糖:适量
生抽:适量
老抽:适量
香油:适量
鸡粉:适量
步骤:
1.面粉倒入面盆中,加少许盐,倒入适量温水(冬季用温水,夏季可以用冷水)
2.用筷子活成絮状。继续加温水。
3.反复几次后,直至面团干湿正好,盆光、手光、面光。盖上湿布,进行殇面,也就是将面团静置。
殇面10分钟后,继续和面。
反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程,至面团非常光滑有筋度。
4.根据自己的口味,将肉馅和姜末,盐、白糖,鸡粉、生抽、老抽,香油混合
5.调馅的时候为了方便能用上力气,最好将手洗干净用手抓、压肉馅和调料,向一个方向转动。
6.分多次加入高汤,用手搅打上劲(用筷子也可以,但是没有用手感觉好,但是手一定要清洗干净哦),
重复“加入高汤---搅打上劲----再加入高汤----搅打上劲,反复几次。
7.直至馅料和高汤完全融合,馅料膨胀但凝合
8.取一块殇好的面,揉成长条,切成大小合适的剂子,和平时包的饺子大小差不多。
9.按扁后擀成圆片
10.包入馅料
11.捏成18-24个褶子。可爱的小包子就包好了。
12.全部包好后静置5分钟。
13.蒸锅大火上汽后,放入蒸笼,留有一定的空隙。大火蒸8分钟即可。
14.刚掀开蒸笼时,一个个白胖白胖,但是遇到凉气,就会收缩一些。
小贴士
1.和面的时候,冬季用温水,夏季可以用冷水
2.反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程,面团才能非常光滑有筋度
3.分次加入高汤搅打上劲,与肉馅完全融合后再加下一次高汤
4.别忘了全部包好后再静置5分钟
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28