党家村
渭南市韩城市西
小雨10~3°C
简介:烩火烧,我们当地特有的美食。这火烧,用的是一种叫做杠子头的火烧。为什么叫杠子头火烧呢。是因为它的制作工艺。因为所用的面团极其的硬,用手根本揉不动,所以,是用枣木做的大杠子压制的。如此压制的面团,非常有硬度,吃起来更是有嚼头。在我们当地,这种火烧也有两种做法,一种是厚厚的,用模具成形再上炉烙,另一种,就是手工搓成小指粗细,然后盘成一圈再来烤制。通常,烩火烧时,我选用后者,因为,它更筋道些,烩 起来才不容易被泡烂。这次烩火烧的配料,用的是长豆角,八角与豆角的结合,让这素淡清汤,也出现了浓浓的香气......
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
火烧:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
长豆角:适量
葱:适量
蒜:适量
姜:适量
八角:适量
高汤精:适量
生抽:适量
步骤:
1.准备食材。
2.长豆角切成细段,葱、姜、蒜切片备用。
3.杠子头火烧切成薄片(需用力切能切动)。
4.锅中没热,加入八角炸香(我的油是刚刚炸黄金虾的,油里带有面屑)。
5.加入葱、姜、蒜炒香。
6.加入豆角段。
7.翻炒至豆角变成翠绿色。
8.加入适量水,少许高汤精调味(如有高汤更好)。
9.水烧开后,将切好的火烧片放入锅中。
10.烧沸搅匀,加入适量盐。
11.当火烧外表变软,里面还略带夹芯时,调入一勺生抽,烧开关火。
12.另起一锅,煎一个荷包蛋。
13.烩火烧,配荷包蛋,美味的一餐。
小贴士
炝锅时所用的八角,在烩火烧的汤料中起了很大的作用,一定不用缺少。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28