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麻团的做法

来源:触点天气2021-11-19 22:20:14

麻团

简介:麻团,也叫麻圆,或麻球。海南人称珍袋,广西称油堆。今天我做的麻团外皮不单单只有糯米粉还加了红薯泥,使得表皮更加金黄,更加甜软,也更加健康,算是粗粮细作吧。外皮材料:糥米粉600克、红薯泥400克白芝麻馅料:白芝麻粉160克、糕粉40克、糖60克、油60克表面装饰:白芝麻适量

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

糯米粉:600g

红薯泥:400g

芝麻:160g

糕粉:40g

糖:60g

油:60g

辅料:

白芝麻:适量

步骤:

麻团的做法步骤1

1.首先煮红薯,我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的,这样节省了单独蒸煮红薯的过程。

麻团的做法步骤2

2.将煮软烂的红薯捞出按压成泥。

麻团的做法步骤3

3.趁热放入糯米粉和成软面团。注:我这是在稀饭锅里煮的红薯,因此水分较大,无需加水。

麻团的做法步骤4

4.将和好的面团分成若干小份,取一份搓成团,按个窝包入白芝麻馅料。

麻团的做法步骤5

5.搓圆。

麻团的做法步骤6

6.粘上白芝麻。

麻团的做法步骤7

7.锅中倒半锅油,油温热,下麻团,保持中小火,中间要不断的翻一翻;当麻团慢慢地漂浮起来,要压一压,这样可形成中空。炸成金黄色出锅。

小贴士

1.一定要温油下麻团,中小火慢慢地炸。火大了就会外焦内生。

2.我总是在稀饭锅里煮红薯,这样有粥喝也有红薯麻团吃。

3.没有糕粉可以不用,全用芝麻粉,或其它馅料。

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