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红薯面包球的做法

来源:触点天气2021-11-20 06:10:18

红薯面包球

简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】现在秋季,红薯玉米这么杂粮大上市,价格便宜味道又好,婆婆天天会买一些蒸着家人吃,开始家里的小妞还是吃,吃了几次就厌了,估计小朋友都是这样的,总喜欢新鲜的外形讨好的!今天换个花样做了款红薯面包,圆圆的很是可爱,拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软,健康的美食最适合宝宝吃了!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

红薯泥:50g

高筋面粉:150g

鸡蛋液:30g

糖:20g

盐:2g

水:55g

酵母:1小勺

辅料:

黄油:20g

步骤:

红薯面包球的做法步骤1

1.把蒸熟的红薯去皮,摊凉一点,取50g

红薯面包球的做法步骤2

2.和除黄油以外的所有材料混合一起,开始搅拌揉面

红薯面包球的做法步骤3

3.揉到面团能拉出大片的膜,加入软化的黄油里面,继续揉面

红薯面包球的做法步骤4

4.揉到能拉出薄膜了,就收圆放进盆里,盖上保鲜膜发酵

红薯面包球的做法步骤5

5.发到2.5倍左右的大小

红薯面包球的做法步骤6

6.取出揉匀,排除空气,分成25g一个小小团

红薯面包球的做法步骤7

7.将每一个揉圆

红薯面包球的做法步骤8

8.把模具里面涂一层黄油,然后将肉好的小圆团放进去

红薯面包球的做法步骤9

9.再次盖上保鲜膜,发到差不多满格了

红薯面包球的做法步骤10

10.刷上一层鸡蛋液

红薯面包球的做法步骤11

11.放进预热好的烤箱,180度,

红薯面包球的做法步骤12

12.烤好的面包取出晾凉就可以脱模了!

小贴士

1.由于红薯的含水量不大一样,所有水量要酌情加减!

2.如果面团比较粘手,就把手上抹黄油来操作,或者撒些面包粉作为手粉,这样方便操作!

3.注意观察火候,如果表面上色到满意程度了,注意调低上火,或者把表面盖上一层锡纸!

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