党家村
渭南市韩城市西
小雨10~3°C
简介:每次烘焙时候发现没什么东西可以搭配面包或者蛋糕,那种痛苦导致我现在最起码常备沙拉酱,果酱,花生酱。。但是加工好的酱还是没自己做的那么放心,于是特意找到这个连里面馅都自己做的面包,焦糖苹果包进去很香甜~买到不甜不好吃的苹果用这个法子消耗掉是非常好的哈。酥皮根据个人喜好可做可不做,完美的酥皮应该是很平滑的,我这个不太平滑但是口感还是挺好的~我用的是方形大烤盘一盘做8个,前期做什么形状烤出来都是方形,虽然形状上有些遗憾,但对于小烤箱来说很好利用了空间,一次可以多做一些。也不用每个面包买一个模具那么浪费。
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
高筋面粉:300g
牛奶:160g
辅料:
玉米油:40g
盐:1/4小匙
糖:75g
鸡蛋:1个
酵母:4g
苹果:250g
细砂糖:50g
清水:30g
黄油:10g
黄油:40g
全蛋液:30g
低粉:45g
步骤:
1.细砂糖和清水混合用奶锅小火慢慢加热。
2.糖色变成黄焦色即可,不要烧太久,会产生苦味。
3.切小块的苹果和焦糖拌匀,煮10分钟左右,水收干,苹果略微透明即可,盛出来可加入少许蜂蜜拌匀。备用
4.面包面团材料:糖,盐,牛奶,高粉,酵母,鸡蛋揉至面团表面光滑,下软化黄油继续揉至扩展阶段,发酵至2倍大。
5.面团分割成约40克一个的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.面团排气,擀成圆形,放入适量苹果馅。
7.捏合,封口。收口朝下。做到这步已经可以完成,想口感更丰富的话接下来可以做酥皮。
8.酥皮制作:黄油软化。
9.加入糖粉和盐打至蓬松状。
10.少量多次加入全蛋液,与黄油充分混合搅打均匀。
11.筛入低粉略微拌合。
12.填入裱花袋。
13.用裱花袋由里到外呈螺旋状挤到面团上。2次发酵到面团变1.5倍大。
14.预热好烤箱190度30分钟左右,表面上色,表皮按压会回弹即可。
小贴士
焦糖煮制的时候变黄色即可,不要烧太久会有苦味。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28