XO酱斋肠粉的做法

简介:青葱岁月，豆蔻年华，不知天高地厚，不识愁滋味的年纪，一碗肠粉吃的津津有味，同学三人同分享一碗纯米粉，没有现在的XO酱，仅有一点点酱油，吃起来犹如山精海味般美味~肠粉是广东有名的特色小吃，只要你一出门，街头巷尾总会有一家肠粉早餐店，生意红火、顾客总是络绎不绝，身为广东人，对这种小吃真是百吃不厌，许久不吃便会想念的美食。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

粘米粉:100g

XO酱:1茶匙

辅料:

油:少许

酱油:适量

葱:1根

清水:400g

步骤:

1.备好食材：粘米粉、XO酱、葱；

2.粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀米浆；

3.葱洗净切碎，加入米浆中；

4.调入1茶匙XO酱；

5.用筷子搅拌均匀；

6.蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；

7.放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

8.蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；

9.切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；

小贴士

食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。