克里雅河达里雅
克里雅河下游冲
晴6~-2°C
简介:这个是从网上红姨食坊学来的方子,我只是把白芝麻换成了黑芝麻。做出来效果很不错,谢谢啦,创意是别人的,实践来就是自己的,吃起来很酥脆,公公倒是很喜欢,在节日里做上一盘这样的小点心待客,也是别样生趣呢。
准备时间:1-2小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
面粉:300g
鸡蛋:2个
辅料:
白糖:适量
发酵粉:适量
熟黑芝麻:适量
步骤:
1.先把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
2.没有打蛋器,所以用三根筷子打发蛋清
3.打几下后加少许盐
4.分批加入一共两大勺白糖
5.使劲打发,打得越是上劲,后面的抓果就越泡哦,不过我只是打了四五分钟啦
6.打发后倒入三十克食用油
7.发酵粉用温水化开,加入蛋清里,拌匀
8.加入蛋黄后慢慢加入面粉
9.和成光滑的面团后盖上保鲜膜,静置发酵,面团不要太软,我和得跟馒头面差不多
10.面团发酵到差不多两倍大了,加入黑芝麻,揉匀
11.擀成一张一毫米左右的面皮
12.切成自己喜欢的图形状,有模具的更好,切好后多等会,让其再次发酵
13.电饼铛加热,把饧发好的抓果放里烤熟
14.我先是一面用了四分钟,翻面,再两分钟,按做饼的方式来,但是这样的后来吃起来不酥脆,放放更不脆了。
15.后来,我就烤了差不多十分钟再翻面,这样水分完全干了,吃起来很脆,凉了吃,放上一天后吃效果一样。
小贴士
要想酥脆,就得烤的时间长点,我用了十来分钟呢。电饼铛的好处就是烤不糊的,当然看自己喜欢了
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
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2024-06-28