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抓果的做法

来源:触点天气2021-11-22 18:22:21

抓果

简介:抓果是山东的一个中式面食小吃,我今天是经过改良后的版本,减了油量更健康,用面包预拌粉来做的,外皮脆脆的,里面却有嚼劲,我觉得是普通面包比不上的口感,比起用普通中筋面粉做出来的传统抓果就好吃多了,下面来看看具体做法吧......

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

白面包预拌粉:350g

辅料:

牛奶:180g

鸡蛋:50g

玉米油:20g

酵母:2.5g

步骤:

抓果的做法步骤1

1.准备好原材料

抓果的做法步骤2

2.鸡蛋打入,加入玉米油、牛奶

抓果的做法步骤3

3.加入面包预拌粉、酵母

抓果的做法步骤4

4.揉面到扩展阶段

抓果的做法步骤5

5.盖上保鲜膜,饧20分钟

抓果的做法步骤6

6.再次充分揉,然后分成几个剂子,分别擀成薄片

抓果的做法步骤7

7.切成菱形块

抓果的做法步骤8

8.放在铺好油纸的烤盘上

抓果的做法步骤9

9.发酵至原来的2.5倍大小

抓果的做法步骤10

10.放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟

抓果的做法步骤11

11.出炉了

小贴士

一、如果用普通面粉来做,就根据口感来加糖和盐哈,抓果可以用高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉来做,只是口感各不同而已;

二、在菜板上切的时候是先在菜板上抹上适量玉米油,以防沾。

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