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烧茄子的做法

来源:触点天气2021-11-23 09:08:12

 

烧茄子

简介:家常美味菜肴

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

圆茄子:10g

辅料:

西红柿:0.5g

大蒜:适量

葱花:适量

白糖:3小勺

生抽:3小勺

醋:3小勺

老抽:1小勺

淀粉:1小勺

盐:适量

步骤:

烧茄子的做法步骤1

1.需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子,我是家里正好有长茄子就拿来做菜了,大蒜最好多准备一些。

烧茄子的做法步骤2

2.茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块。

烧茄子的做法步骤3

3.大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

烧茄子的做法步骤4

4.茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干,炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用。

烧茄子的做法步骤5

5.再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽1小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。

烧茄子的做法步骤6

6.原锅再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块,翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓。

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