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甜椒肉丝的做法

来源:触点天气2021-11-23 14:13:09

甜椒肉丝

简介:甜椒肉丝色泽鲜美,肉丝滑嫩,甜椒鲜脆,略带酱香,佐酒下饭均宜。口味属于家常味甜味,做法属炒菜类,但怎么做甜椒肉丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,下面把我的制作过程展示给大家。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪肥瘦肉:350g

甜椒:100g

辅料:

素油:50g

盐:3g

青蒜苗:50g

味精:1g

酱油:10g

鲜汤:25g

嫩姜:20g

水豆粉:50g

甜酱:20g

料酒:20g

步骤:

甜椒肉丝的做法步骤1

1. 猪肉切成二粗丝(长约5厘米、粗0.3厘米),入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀

甜椒肉丝的做法步骤2

2.甜椒去蒂、籽,切成二粗丝,嫩姜切细丝,蒜苗切3厘米的节。酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。

甜椒肉丝的做法步骤3

3.炒锅置火上,下油少许烧热,放入甜椒炒断生起锅。炒锅洗净置旺火上,下油烧热(约150℃),放肉丝炒散。

甜椒肉丝的做法步骤4

4.炒至肉丝发白后放甜酱5克搅匀,再下甜椒丝炒至断生,下姜丝、蒜苗炒转,放入兑好的滋汁,收汁亮油起锅即成。

小贴士

肉丝不能炒的过久。

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