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傣味烤豆腐的做法

来源:触点天气2021-11-23 16:15:12

傣味烤豆腐

简介:今天给大家做一款傣家的烤豆腐,傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便,只要有火、竹子和绿叶,便能烤出各种美味佳肴。傣族烧烤,一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤,家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

卤豆腐:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

香葱:适量

香菜:适量

小米辣:适量

姜:适量

蒜:适量

酱油:适量

味精:适量

烧烤麻辣粉:适量

香茅草:适量

步骤:

傣味烤豆腐的做法步骤1

1.材料洗净后,把香葱切成葱花,香菜切细,姜、蒜、小米辣分别剁成泥。

傣味烤豆腐的做法步骤2

2.把切好剁好的作料放入一个大碗里,放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。

傣味烤豆腐的做法步骤3

3.取一块卤豆腐,用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。

傣味烤豆腐的做法步骤4

4.把上层的豆腐片掀起,舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。

傣味烤豆腐的做法步骤5

5.放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。

傣味烤豆腐的做法步骤6

6.烤盘铺一层油纸或锡纸,把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。

傣味烤豆腐的做法步骤7

7.中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。

傣味烤豆腐的做法步骤8

8.结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。

小贴士

1、烤豆腐时烤盘铺层油纸或锡纸方便清洗烤盘。

2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上,一面刷好翻过来刷另一面。

3、没有香茅草可不用,或用韭菜代替。

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