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蒜蓉XO酱蒸大虾的做法

来源:触点天气2021-07-21 21:16:32

蒜蓉XO酱蒸大虾

简介:用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟,包括剁蒜末、切椒丝,剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍,微波炉蒸虾的优点还没有到汗水(俗称蒸馏水)保留了虾肉的原汁原味,口感鲜香无比,调入香味浓郁的XO酱,微辣中拌着蒜香,真是百吃不腻,回味悠长~

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

大海虾:2个

大蒜:4个

XO酱:1茶匙

辅料:

油:适量

盐:少许

酱油:1汤匙

小米椒:1个

步骤:

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤1

1.备好食材:大海虾解冻好,备好蒜头、小米椒;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤2

2.用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤3

3.剔除虾肠、清洗干净,再用刀把厚厚的虾肉切开,别切断;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤4

4.大蒜拍扁去皮剁碎,辣椒切丝;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤5

5.蒜蓉放入碗中,调入盐;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤6

6.XO酱、少许食用油、搅拌均匀;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤7

7.腌制片刻;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤8

8. 舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤9

9.放入微波炉专用蒸笼;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤10

10.遮上盖子,放入微波炉内,微波叮4分钟;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤11

11. 接着烧热锅,倒入食用油;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤12

12.倒入少许酱油、关火,撒下小米椒丝;

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤13

13.趁热淋在大虾上面即可;

小贴士

蒜蓉腌制片刻更加入味,XO酱本身是海鲜提炼的,和海虾很搭。海虾处理好后,在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体,蒸好后虾的造型不会卷缩。

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