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腐皮黄鱼的做法

来源:触点天气2021-11-24 07:05:16

腐皮黄鱼

简介:腐皮黄鱼原来是宁波市汉族传统名菜。去骨的黄鱼肉,包在腐皮里面。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄鱼:500g

豆腐衣:3张

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

笋片:适量

鸡蛋黄:1个

步骤:

腐皮黄鱼的做法步骤1

1.小黄鱼;

腐皮黄鱼的做法步骤2

2.将小黄鱼去骨留皮洗净,切成长条放盛器中,加味精,黄酒,盐,鸡蛋,拌匀稍腌;

腐皮黄鱼的做法步骤3

3.将豆腐衣去硬边摊开,然后将黄鱼条、一根小葱、一片笋,放在豆腐衣上,用力按平;

腐皮黄鱼的做法步骤4

4.卷成长条形;

腐皮黄鱼的做法步骤5

5.完成后再用刀切成寸段;

腐皮黄鱼的做法步骤6

6.热锅加油倒入包好的腐皮黄鱼,炸至金黄色,捞起即可装盘;

腐皮黄鱼的做法步骤7

7.装盘后,撒上葱花,随带椒盐或醋迅速上桌。

小贴士

用刀切成寸段后,两头用蛋液粘一下,这样不会松开来,增加成品的美感。

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