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培根披萨的做法

来源:触点天气2021-11-24 07:05:17

培根披萨

简介:披萨是家人喜欢的早餐,周末自己做了皮萨,馋了近半个世纪的皮萨入口的那瞬间,很多的感动都写在了里面。好久都没有做了,不想做的时候给自己找N个借口就是不想去动手搞定,其实皮萨很容易学,做起来也没有什么难度。自己喜欢的材料一组合,就是一道绝顶的美味。做法跟面包相似,要经过一次发酵,二次发酵后才能进烤箱的。而且,要高温短烤是普遍的。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面坯:250g

西红柿:600g

洋葱:120g

肠:100g

培根:50g

青椒:50g

辅料:

大蒜:4瓣

黄油:30g

盐:6g

黑胡椒粉:1小勺

牛至叶:1小勺

罗勒:1/2小勺

糖:1大勺

步骤:

培根披萨的做法步骤1

1.准备材料:黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。

培根披萨的做法步骤2

2.准备材料西红柿600克,大蒜4瓣。西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮,将剥好皮的西红柿切成小丁,备用大蒜拍碎切成末。

培根披萨的做法步骤3

3.锅烧热,放入黄油烧至溶化。

培根披萨的做法步骤4

4.等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。

培根披萨的做法步骤5

5.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。

培根披萨的做法步骤6

6.看到西红柿炒出汁水。

培根披萨的做法步骤7

7.当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀。然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。

培根披萨的做法步骤8

8.煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。

培根披萨的做法步骤9

9.材料:洋葱、青椒、午餐肉、肠。

培根披萨的做法步骤10

10.面团用手按在披萨盘里,面边卷肠。

培根披萨的做法步骤11

11.剪刀剪开肠翻转。面皮上用叉子叉眼继续醒发40分钟。

培根披萨的做法步骤12

12.发酵好后,加入披萨酱。

培根披萨的做法步骤13

13.加入一层马苏里拉。

培根披萨的做法步骤14

14.加入洋葱、青椒粒。

培根披萨的做法步骤15

15.加入一层培根丝。

培根披萨的做法步骤16

16.撒上一层马苏里拉。

培根披萨的做法步骤17

17.220度15分钟底层烤制。

培根披萨的做法步骤18

18.披萨图。

培根披萨的做法步骤19

19.成品图。

小贴士

这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草,并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草,是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到,中文译名可能会不一致,配方中给出了英文名,可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁,不习惯这个味道的同学,可将用量酌情减半。

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