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腊豆肉末蒸豆腐的做法

来源:触点天气2021-11-24 13:11:16

腊豆肉末蒸豆腐

简介:每年腊月初八必须要煮几斤黄豆,做成腊八豆。亲朋好友都好这一口,每年做的基本上不够分。好不容易自己留点放在冰箱里舍不得吃呢。喜欢腊八豆的口感,入口即化。用来调味也非常不错。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

嫩豆腐:340g

腊八豆:35g

猪肉末:100g

辅料:

芝麻油:5g

生抽:5g

料酒:10g

生姜:5g

蒜:5g

鲜薄荷:适量

步骤:

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤1

1.准备好嫩豆腐,切小块;生姜蒜瓣切细粒备用。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤2

2.准备好腊八豆,猪肉末加入料酒和生抽拌匀备用。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤3

3.锅中水开,倒入嫩豆腐,焯煮2分钟,捞起沥干水分。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤4

4.豆腐放入碗中备用。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤5

5.锅中油热,爆香姜蒜。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤6

6.倒入猪肉,滑散盛起。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤7

7.腊八豆放在豆腐上。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤8

8.倒上煸炒好的猪肉末。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤9

9.放上鲜薄荷。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤10

10.入开水锅中,隔水蒸8分钟。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤11

11.蒸好的豆腐淋入生抽。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤12

12.加入芝麻油。

腊豆肉末蒸豆腐的做法步骤13

13.拌匀后的豆腐咸香味鲜,口感嫩滑。

小贴士

1、可以选用嫩些的豆腐蒸食。

2、腊八豆很咸,根据自己口味来调味。

3、没有腊八豆,用黄豆酱味道也不错。

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