葱香酥脆饼干的做法

简介:葱香酥脆饼干--咸香、酥脆，非常符合我的口味，而且制作也蛮简单的，正好符合我这个新手。话说这饼干虽然简单，但我也是做了3次才成功，当然这也不完全怪我，主要是刚开始不了解烤箱的脾气，所以前两次烤糊了都失败了，后来积累了点经验，这次还算不错，(*^__^*) 嘻嘻……和我一样喜欢咸口味的，朋友们可以试试哦！

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

低筋面粉:150g

纯牛奶:60g

花生油:30g

绵白糖:5g

小葱:30g

辅料:

盐:3g

小苏打:1/4勺

酵母:4g

步骤:

1.准备所有食材，小葱提前洗净，沥干水分后切碎备用。

2.60克纯牛奶隔水微温，加入4克酵母。

3.加入30克花生油，搅拌均匀。

4.再加入白糖搅拌。

5.把低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆内。

6.加入洗净且沥干水分后，切碎的香葱碎。

7.先用筷子搅拌成絮状。

8.再用手揉成面团，饧发5-10分钟。

9.将面团均匀擀薄（越薄就越脆）。

10.用餐叉在面饼上扎些洞眼，用模具压出形状。

11.烤盘内铺上油纸，将饼干生坯放在油纸上，然后在饼干生坯表面刷上少许淡盐水，饧发10分钟。

12.饧发同时，烤箱预热，然后将烤盘放进预热好的烤箱内，中层 130度 10-15分钟。

13.烘焙好的饼干很香滴。^_^

小贴士

1.面饼要擀均匀，这样受热才会均匀。

2.每个烤箱温度不同，请根据自己烤箱温度合理烤制。

3.烤制将要结束的时候，最好随时观察烤箱内饼干的状态，表面上色即可。