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油酥脆饼的做法

来源:触点天气2021-11-25 11:06:10

油酥脆饼

简介:油酥饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,油酥的加入更使脆饼香浓异常。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

小麦面粉:500g

油酥:1碗

辅料:

盐:适量

小苏打:适量

步骤:

油酥脆饼的做法步骤1

1.倒入开水用筷子搅成雪花状放置10分钟。

油酥脆饼的做法步骤2

2.在面粉里加入盐和少量的小苏打将面团揉成三光,盖上湿布饧发30分钟,葱花切小丁备用。

油酥脆饼的做法步骤3

3.将面团擀成大片,擀得薄些,将油酥均匀地涂在面皮上,洒上葱花。

油酥脆饼的做法步骤4

4.对折叠成长条

油酥脆饼的做法步骤5

5.将油酥涂在长条上

油酥脆饼的做法步骤6

6.再次对折

油酥脆饼的做法步骤7

7.如果想层次多些就在面皮上再涂油酥再对折。

油酥脆饼的做法步骤8

8.电饼铛打到肉饼档,上下档加热,如果觉得不脆就再加热。

油酥脆饼的做法步骤9

9.做好的饼表皮香脆,内里香软可口。

小贴士

煎饼时不要放油,油酥里有油的。

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