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猪肉萝卜灌汤包的做法

来源:触点天气2021-11-25 20:15:11

猪肉萝卜灌汤包

简介:我,很爱很爱吃皮冻,但肉皮是需要时间攒的,我不喜欢直接去肉摊上直接买肉皮,所以一年也吃不了几次。这次做好的皮冻很弹很Q,不过是为了做汤包使用的。这是偶首次做,味道真的让人醉,太香了!

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪肉:150g

大葱:1根

白萝卜:半根

皮冻:300g

辅料:

发面团:适量

盐:适量

蚝油:适量

植物油:适量

花椒水:适量

姜:适量

五香粉:适量

步骤:

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤1

1.提前做好的皮冻

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤2

2.把皮冻切成小丁儿

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤3

3.猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲,加入葱花儿拌匀,再加入适量放凉的熟植物油打匀

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤4

4.把皮冻丁和肉馅拌匀,加入适量蚝油、五香粉、鸡精、盐、老抽拌匀

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤5

5.发好的面团再次反复揉搓均匀

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤6

6.切下一块儿面团切成大小均匀的剂子,擀皮儿放馅,包成小包子

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤7

7.碗底抹油放入汤包坯,硅胶模具就不用了

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤8

8.盖上锅盖继续醒发20分钟,开大火蒸15分钟,闷5分钟后开盖儿

猪肉萝卜灌汤包的做法步骤9

9.哇,边上再放上一小碟陈醋!好香好香嘀!

小贴士

想要汤汁多就一定要多放皮冻,皮儿不要太薄,不然汤流出来吃起来就真的没滋味了!

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