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豌豆角炒牛肉的做法

来源:触点天气2021-11-26 11:10:10

豌豆角炒牛肉

简介:给孕妈妈春天的关爱---豌豆角炒牛肉豌豆角就是我们常说的豌豆结的角,它是一种美味可口且营养丰富的蔬菜。富含膳食纤维,经常食用会让孕妈妈的大肠得到更大程度的蠕动,保持大便通畅,从而起到清洁大肠,防止便秘的作用。牛肉高蛋白,低脂肪,且铁、锌含量丰富,不但可以预防孕妈妈缺铁性贫血,有益于胎宝宝神经系统的发育,对其免疫系统也有好处,更有助于保持皮肤、骨骼、和毛发的健康。所以建议孕妈妈们可以经常食用牛肉,为自已和腹中的宝宝增加抵抗力。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛里脊:80g

豌豆角:150g

辅料:

红薯淀粉:适量

盐:适量

料酒:适量

生抽:适量

白糖:适量

橄榄油:适量

步骤:

豌豆角炒牛肉的做法步骤1

1.牛肉挑去筋膜,切成片。

豌豆角炒牛肉的做法步骤2

2.切好的牛肉先用红薯粉加料酒,生抽,盐,白糖,少许橄榄油。

豌豆角炒牛肉的做法步骤3

3.拌匀后放入冰箱20分钟左右上浆。

豌豆角炒牛肉的做法步骤4

4.豌豆角去掉筋,洗净沥干水份。

豌豆角炒牛肉的做法步骤5

5.锅内放油烧制3-4成热时,将牛里脊下锅滑。

豌豆角炒牛肉的做法步骤6

6.滑熟后捞出沥干油待用。当在也可以像我这样不用捞出,把肉放一边。

豌豆角炒牛肉的做法步骤7

7.然后煸炒豌豆角。

豌豆角炒牛肉的做法步骤8

8.变色后混合滑熟的牛里脊,加少许糖调味,最后根据自已的口味轻重适量放少许盐,翻炒均匀后完成出锅。

小贴士

牛肉纤维粗,所以在切牛肉的时候,不管是切丝还是切片,都应该逆着切,不用担心切的片或是丝散碎,粗纤维正好发挥了它的优势,相互牵制的特点,牛肉储存水份的能力特别强,在上浆的时候,用淀粉把牛肉包裹住,这样炒出来的牛肉就会非常鲜嫩了。

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