肥牛石锅拌饭的做法

简介:韩国的石锅拌饭我家外星人最爱了，这也是不少小伙伴的最爱吧，想必在家做的已经够多了吧。但是往往却是形神式而味道不是，就是做不出人家韩国料理店里的那种味道。其实，据说，最关键的就是大米、辣白菜和酱料这三点。大米可以选最好的大米，关键是那辣白菜，人家料理的辣白菜都是自己靠秘方腌制的，还有那酱料也是独家秘方调制的，就像每家的店里都有自己的独家秘方一样，这是不可泄露的，这也是人家的经营的经济来源。所以你再怎么做，也是山寨版的，你不可能为了做韩国的石锅拌饭去韩国买辣白菜和韩国的拌饭酱吧，所以，那就可以依自己的口味做喜欢吃的石锅拌饭吧。 我家爱吃东北的香米，那种粒粒香浓的味道，满房子飘香。外星人喜欢吃石锅拌饭，这次就用香米做了石锅拌饭，韩国的拌饭酱还是买石锅时送的，一直在冰箱里保存。就是留着外星人寒假在家做给她吃的，外星人爱吃牛肉，这次就做了肥牛石锅拌饭，把外星人乐的嚷着让我快点拍照，要不石锅拌饭凉了就不好吃了。 据说，有一种叫做稻花香的水稻，秧苗能散发出一种香气，在稻田中就能闻到香味，产出的大米也香，做好的米饭能散发出特殊的清香，因此得名“香米”。稻花香以其独有的“生米自然清香、米饭甘甜适口、冷饭不回生”等特点，自古即享有“五常米、帝王粮”之美誉。 肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

靓禾香米:300g

肥牛:150g

辅料:

熟花生油:1茶勺

盐:适量

胡萝卜:50g

青菜:50g

黄豆芽:50g

熟香肠:2根

韩国拌饭酱:1包

韩国辣白菜:50g

步骤:

1.主料：五常靓禾香米

辅料：熟花生油、韩国拌饭酱、肥牛、胡萝卜、黄豆芽、青菜、熟香肠、辣白菜

2.把五常靓禾大米洗净用电饭锅蒸熟透备用

3.把青菜加几滴植物油用开水焯烫捞起，把胡萝卜丝用开水加少许盐加几滴植物油焯烫捞起

4.黄豆芽加少许盐加几滴植物油用开水焯烫捞起

5.肥牛用开水加少许盐焯汤3分钟左右捞起(焯熟透）

6.辣白菜切丝

7.把石锅洗净用刷子刷一层熟花生油

8.把热米饭平铺在石锅内，倒入拌饭酱

9.铺一层青菜，再把剩下的食材摆好，在灶火上加热3分钟左右，闻到有焦香的味道即可

小贴士

配菜依自己的口味搭配，没有韩国拌饭酱的可以用韩国辣椒酱一样的美味

还可以加一些韩国辣白菜一起吃，不喜欢吃有锅巴的拌饭可以加热时间短一些