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椒盐跳跳鱼的做法

来源:触点天气2021-11-27 12:14:40

椒盐跳跳鱼

简介:今天我做的是椒盐跳跳鱼,炸的外酥里嫩的跳跳鱼,撒上自己做的椒盐,香喷喷呀!尤其就酒美的帅呆了哈。我更喜欢的是就着刚出锅的热馒头,拿手撕着吃,从小一吃炸鱼我就这姿势嘿嘿

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

跳跳鱼:300g

辅料:

玉米油:适量

盐:适量

料酒:适量

葱姜:适量

自制椒盐:适量

花椒:适量

干面粉:适量

步骤:

椒盐跳跳鱼的做法步骤1

1.跳跳鱼去除内脏清洗干净,葱姜切碎备用。

椒盐跳跳鱼的做法步骤2

2.将葱姜放入跳跳鱼里

椒盐跳跳鱼的做法步骤3

3. 撒上一大勺料酒

椒盐跳跳鱼的做法步骤4

4.再放入适量花椒

椒盐跳跳鱼的做法步骤5

5.最后加入适量盐拌均腌制2小时(放入冰箱冷藏腌制)

椒盐跳跳鱼的做法步骤6

6.将跳跳鱼逐条在干面粉里蘸一下,全身蘸满鱼身没有水分了就行。

椒盐跳跳鱼的做法步骤7

7.将蘸了干粉的跳跳鱼放入炸锅炸制

椒盐跳跳鱼的做法步骤8

8.炸到两面金黄外壳酥脆就可以了

椒盐跳跳鱼的做法步骤9

9.将炸好的跳跳鱼放在吸油纸上吸去多余的油脂

椒盐跳跳鱼的做法步骤10

10. 撒上自制的椒盐即可

椒盐跳跳鱼的做法步骤11

11.装盘开吃吧

小贴士

爱吃更脆的可以复炸一次。

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