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鲜笋尖菌菇小炒的做法

来源:触点天气2021-11-27 15:17:13

鲜笋尖菌菇小炒

简介:新鲜的春笋,是我爱吃的食物,老公总是说我像大熊猫,爱吃竹子。没办法,每年春笋上市我都会不断的买,甚至做好的储藏起来,以便季节过去了还可以享用。今天买了两个新鲜的春笋,先把嫩嫩的笋尖挑出来,做个小炒菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲜笋尖:150g

胡萝卜:100g

水发香菇:50g

猪肉:100g

青椒:1个

辅料:

油:适量

盐:2g

五香粉:1g

黄酒:10g

姜:10g

糖:1g

老抽:3g

步骤:

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤1

1.新鲜的笋

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤2

2.剥去老笋衣,里面嫩嫩的笋衣不要剥掉哦,很好吃的

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤3

3.切片开水煮8分钟左右,以去除涩味

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤4

4.然后挑选嫩嫩的笋尖做这个菜,可以看到全是笋尖哦,一层层鲜嫩的笋衣都在上面

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤5

5.干香菇提前用水泡发

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤6

6.香菇切成片,胡萝卜切片,青椒切片备用

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤7

7.肉切片后加入老抽,黄酒,盐、五香粉和淀粉

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤8

8.抓拌均匀,腌制10分钟

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤9

9.锅中放少量油,下入姜末炒香后炒肉片

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤10

10.之后加入笋尖、香菇、胡萝卜

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤11

11.加适量水,煮3分钟左右

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤12

12.汁收的很少时,放入青椒,加入盐和糖

鲜笋尖菌菇小炒的做法步骤13

13.翻炒均匀即可出锅

小贴士

新鲜的笋一定要切片后用水煮8--10分钟,这样可以很好的去除笋的涩味,吃起来口感才会更好。

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