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泡椒凤爪——最爱这一的做法

来源:触点天气2021-11-28 08:11:18

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感

简介:最近我同事在网上疯狂团购某品牌的泡椒凤爪,一般都是一人二十袋二十袋的买,我特别的纳闷,这个凤爪有这么好吃吗,尝过后发现这凤爪甜度太大,辣味倒还不错,于是告诉大家咱还是DIY吧,这样既健康又实惠,而且想啥时候想吃了就做上点儿也方便。说完大家一脸纳闷的问我这个还可以自己做呀,好吧,我承认咱单位一大半的妇女同志们都有爸妈和公婆宠着,回家只用吃现成的,都不用自己动手做饭,个个都是享福的主。不过说完这话也有同事很感兴趣,让我教教她们该怎么弄,虽然俺的厨意不怎么样,但在她们面前我还是可以摆活摆活滴,这现说不如有图有真相,这样让大家看的更直接一些,学起来也快,其实蛮简单的.呵呵!这夏天来了,看电视的时候啃点儿自制的凤爪别有一番风味了,虽然没多少肉可吃,可爱的就是这种啃咬的乐趣,跟吃小龙虾和鸭头一样的让人上瘾哈!

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鸡爪:500g

辅料:

山野椒:50g

姜:50g

料酒:50ml

盐:20g

步骤:

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤1

1.鸡爪剪去脚指甲

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤2

2.鸡爪斩断洗净备用

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤3

3.将鸡爪放入锅中,加入适量的清水,加入生姜

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤4

4.加入料酒,开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤5

5.将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤6

6.生姜切条、山野椒切两瓣

洗好的鸡爪控干水份放入碗中

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤7

7.倒入泡野山椒的水,尽量没过鸡爪

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤8

8.加入少许盐

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤9

9.拌匀

泡椒凤爪——最爱这一口啃咬的快感的做法步骤10

10.盖上保鲜盖入冰箱里冷藏,一星期后即可食用

小贴士

注:1、第一步可以省略,不过最好剪一下,这样口感好

2、鸡爪煮至能戳动即可,不能煮的太软,否则一洗就烂

3、煮好的鸡爪必须冲凉水去掉表面的胶质,这样泡的期间才不会变质

4、喜欢吃辣点儿的可以将山野椒切破或加点儿山野椒的料,反之则减少

5、喜欢甜味儿的可以选择甜度大点儿的野山椒,我不喜欢太甜的,所以选择是咸味儿重的

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