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灌汤小笼包的做法

来源:触点天气2021-11-29 22:24:09

灌汤小笼包

简介:灌汤小笼包

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:300g

猪后退肉:250g

猪蹄冻:200g

辅料:

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

大骨汤:适量

步骤:

灌汤小笼包的做法步骤1

1.面粉放点盐,加水揉好后醒15分钟,反复再揉两次,备用

灌汤小笼包的做法步骤2

2.手工剁碎肉馅

灌汤小笼包的做法步骤3

3.肉馅分次加入大骨高汤,沿一个方向反复搅拌,放葱姜蒜碎,蹄冻碎、生抽、胡椒粉、香油再次搅拌冷藏49分钟

灌汤小笼包的做法步骤4

4.面粉复揉,改成小面剂,扞成中间略厚的皮

灌汤小笼包的做法步骤5

5.捏好包子放入蒸笼,盖盖蒸10分钟

灌汤小笼包的做法步骤6

6.关火3分钟后,开盖

灌汤小笼包的做法步骤7

7.记住喲,“先开口,后喝汤,一口吞,满口香”吃汤包的秘诀,不然会烫着你。

小贴士

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