吐峪沟
吐鲁番地区鄯善
晴6~-2°C
简介:这个月工作实在是忙,接近月尾才赶烘焙课堂的作业,面包耗时最长留到最后才做,细看导师的材料家里没有黑橄榄,没有迷迭香。百度了一个佛卡夏的祥细解说,佛卡夏的上面通常会撒上一些香草,而家里的披萨草也是香草的一种,所以我决定用披萨草代替导师的迷迭香。挪红导师说没有黑橄榄可以放一些牛肝菌,这段时间没有新鲜的牛肝菌,但家里有一些去年晾晒的牛肝菌干。佛卡夏是一款咸味面包,我打算将泡醒的牛肝菌用蒜油煸炒后放入面包中,想必蒜香和菌香一定会让这款面包添味许多吧。烘焙有时看似挺复杂,但实际动手试过后才知道没有想象中的复杂,这款面包就挺简单的,而且成功率是百分百。这几天家里只有我一人我把配方都减半了,烤面包的时候满屋子都飘荡着诱人的香味,让人不得不咽口水。烤好的面包内部软松,外皮酥脆,表面上的洋葱条也被烤得脆脆爽爽的。这样的面包应该更适合咱中国人的口味,用来做早餐很不错哦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:225g
辅料:
盐:1g
麦芽糖:7g
温水:150g
牛肝菌干:15g
圣女果干:10g
披萨草:1小撮
橄榄油:15g
蒜:5瓣
洋葱:适量
步骤:
1.热锅凉油放入切好的蒜粒煸炒出蒜油,炒至蒜粒呈微黄色。
2.放入泡醒、洗好、切好的牛肝菌煸炒,加少量的盐调味煸炒干水分后盛出备用。
3.面粉盆中放入约1克的盐,1克的酵母粉,倒入温水150克和7克的麦芽糖,拌至无干粉后静置15分钟左右。
4.取一小碗,放入盐1克,1瓣拍碎大蒜茸,披萨草一小撮,橄榄油15克搅匀成香料油汁。
5.将静置后的面团搅拌均匀,放入一半炒好的牛肝菌和切好的圣女果干,加入三分之一的香料油汁搅拌均匀,盖上保鲜膜进行发酵。
6.将面团发酵至两倍大。
7.将发酵好的面团倒入烤盘中,抹上三分之一的香料油汁,用十指在面团上戳上无数的洞,并将面团铺满整个烤盘。然后盖上保鲜膜进行二次发酵。
8.二次发酵至两倍大,在表面撒上剩下的牛肝菌,放入一些洋葱条,烤箱预热200度,烤20分钟左右即可。
小贴士
1、炒牛肝菌时已经放入盐调味,面团中有盐,香料油汁中也有盐,我家口味淡,最后面包表面我没有撒盐。
2、这款面包是免揉面包,和面时只需简单搅拌几下,不用揉面。
3、烤面包时温度要高一些,这样才能外表酥脆,内部松软。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28