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香肠芝士早餐包的做法

来源:触点天气2021-11-30 14:16:18

香肠芝士早餐包

简介:咸味的调理面包是我家最受欢迎的面包品种,尤其是这种加了整条香肠肉肉的面包~~吼吼~~早餐时候来两个,是不是非常棒?!利用给力的不粘模具做出整齐划一的小面包,强迫症的童鞋表示看着很舒心~~这个小面包坯的整形是我随便想、随手弄的,也许…可能并不是最好的办法哈~~我只是想让成品最后香肠能卧进面包中间,看来目的总算还是达到了。 发酵和烘烤过程中我曾超级担心香肠被发起的面团“推”掉呢……

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋面粉:200g

低筋面粉:50g

发酵粉:5g

糖:15g

盐:4g

鸡蛋:1个

牛奶:125ml

黄油:15g

辅料:

香肠:8根

马苏里拉奶酪丝:适量

洋葱丝:适量

黑胡椒碎:适量

欧芹碎:适量

沙拉酱:适量

步骤:

香肠芝士早餐包的做法步骤1

1.将除黄油外的面团材料放入搅拌缸中

香肠芝士早餐包的做法步骤2

2.搅拌和面至面筋形成

香肠芝士早餐包的做法步骤3

3.加入黄油继续和面

香肠芝士早餐包的做法步骤4

4.和面至可以拉出均匀且有韧性的薄膜即可

香肠芝士早餐包的做法步骤5

5.将面团在28°左右的环境中进行发酵 至2.5倍大

香肠芝士早餐包的做法步骤6

6.准备配料,将少许洋葱切成细碎的丝状

香肠芝士早餐包的做法步骤7

7.将发酵面团排气、分割成每个50g的小面团揉圆,醒10分钟

香肠芝士早餐包的做法步骤8

8.将小面团擀成椭圆

香肠芝士早餐包的做法步骤9

9.向上下向中间折起,再对折压实,接缝捏牢

香肠芝士早餐包的做法步骤10

10.搓成长条状后两头对接捏牢,整成环形

香肠芝士早餐包的做法步骤11

11.全部整好形后放入模具中

香肠芝士早餐包的做法步骤12

12.在表面刷少许蛋液,撒上适量洋葱丝和乳酪,将香肠按在中间

香肠芝士早餐包的做法步骤13

13.在35°的环境中进行最后发酵约40分钟,表面挤上沙拉酱,撒黑胡椒碎及欧芹碎

香肠芝士早餐包的做法步骤14

14.放入已经提前预热的烤箱中,180℃烤18分钟左右

香肠芝士早餐包的做法步骤15

15.出炉后马上脱模,晾至手温后装袋保存即可

小贴士

我的小面团每个分为50g,是按照这个模具的量来设定的,大家可以按自家模具酌情增减

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