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怀山药炖甲鱼的做法

来源:触点天气2021-12-01 12:09:12

怀山药炖甲鱼

简介:甲鱼,也称团鱼、元鱼、水鱼、鳖等,味道鲜美,营养价值极高,不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为重要中药材料入药。河南民间有吃鲤鱼肉、喝甲鱼汤的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用。今天介绍一道用怀山药和甲鱼为主要原料制作的怀山药炖甲鱼,一起来看一下吧。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

甲鱼:750g

怀山药:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

枸杞子:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

鸡精:适量

香菜:适量

步骤:

怀山药炖甲鱼的做法步骤1

1.原料图片

怀山药炖甲鱼的做法步骤2

2.将甲鱼宰杀制净,放开水锅中烫一下

怀山药炖甲鱼的做法步骤3

3.去掉外部薄皮,切块,洗净。

怀山药炖甲鱼的做法步骤4

4.砂锅内加高汤,放入甲鱼块、怀山药片、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉,

怀山药炖甲鱼的做法步骤5

5.大火烧沸,改小火微沸炖1小时,

怀山药炖甲鱼的做法步骤6

6.加鸡精调好口味,撒上香菜即可。

小贴士

甲鱼选用一斤半左右的最好,炖汤时候要用小火炖

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