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清蒸甲鱼的做法

来源:触点天气2021-12-01 12:09:13

清蒸甲鱼

简介:夏天吃晕好像有点太油腻,孩子又有点挑,想想这道菜吧还可以,即是晕又营养,而且也不会太腻,甲鱼的肉肉很鲜很细,它的汤也很营养,而且自己做也很放心。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

甲鱼:650g

辅料:

葱:适量

盐:适量

姜:适量

清水:适量

红枣:适量

枸杞:适量

料酒:适量

油:适量

步骤:

清蒸甲鱼的做法步骤1

1.甲鱼一只

清蒸甲鱼的做法步骤2

2.泡上开水

清蒸甲鱼的做法步骤3

3.翻个身使其全身都被烫

清蒸甲鱼的做法步骤4

4.趁热剥去全身的皮

清蒸甲鱼的做法步骤5

5.来张近照,看看皮都被撕掉了

清蒸甲鱼的做法步骤6

6.剥完皮后,把它剪开来洗净、处理干净

清蒸甲鱼的做法步骤7

7.剪断、剪掉里面的油

清蒸甲鱼的做法步骤8

8.处理干净后再次洗净,置于砂锅

清蒸甲鱼的做法步骤9

9.准备姜和葱、冼净切片、切段

清蒸甲鱼的做法步骤10

10.撒在处理好的甲鱼上

清蒸甲鱼的做法步骤11

11.再头和壳装上,摆好造型

清蒸甲鱼的做法步骤12

12.再在面上撒些姜和葱

清蒸甲鱼的做法步骤13

13.加入适量水、加几滴油,加入适量红枣,盖锅开始大火炖

清蒸甲鱼的做法步骤14

14.烧开后揭锅看看,把壳翻个面,继续煮

清蒸甲鱼的做法步骤15

15.把壳在翻过来,加上枸杞继续煮(转小火慢慢炖)

清蒸甲鱼的做法步骤16

16.再次炖开后揭盖看看,这样反复小火炖N次,我喜欢炖烂点

清蒸甲鱼的做法步骤17

17.炖好后,我懒得换盘装,就让它呆砂锅中就上餐桌了,孩子们先喝了一碗汤,然后吃肉肉,吃得美美的

小贴士

1、一定要用热水泡全身并趁热撕皮,否则凉了就不好撕皮了

2、要洗净并多过洗几遍

3、剪开后里面的油都除去,那东西不能吃的

4、加红枣和枸杞不但添加营养成份还调色

5、色香味具全才能吃得更香

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