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蒜苗炒熏腊鱼的做法

来源:触点天气2021-07-22 11:11:39

蒜苗炒熏腊鱼

简介:湖南老家自己家里熏的腊鱼,炒出来有股乡村特有的味道。老妈每年在家都会弄些放着等待着我们在外的儿女们有空回去吃,或者没空回去的时候有老乡过来寄过来给我们吃。又是一年的春节快到了,想念妈妈了!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

腊鱼:250g

辅料:

油:适量

红辣椒:适量

蒜苗:适量

生姜:适量

生抽:适量

料酒:适量

步骤:

蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤1

1.熏腊鱼切块隔水蒸一下

蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤2

2.红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段

蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤3

3.锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下

蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤4

4.然后放入蒜头和辣椒和生姜

蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤5

5.加水焖煮一会

蒜苗炒熏腊鱼的做法步骤6

6.放入蒜苗调入生抽和料酒,因为这个腊鱼有咸味所以不需要在放盐巴了

小贴士

腊鱼因为熏的很干事先隔水蒸一下比较好煮。如果是很咸的那种可以用水煮一下,但是那样味道就会没那么香了。

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