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铁板酱爆墨鱼仔的做法

来源:触点天气2021-12-01 22:19:14

铁板酱爆墨鱼仔

简介:墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,深受老少的喜爱。我家大小馋猫都对它喜爱非常,经常会在超市买冷冻的墨鱼仔回来烹饪,无论怎样制作都是超级的美味。墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用,能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳,简直能从18岁吃到80岁。这次因为天气太冷,所以用铁板制作,吱吱啦啦的热气蒸腾,让人看着就流口水,绝对是冬季一道无敌美味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

墨鱼仔:500g

洋葱:1个

青椒:1个

红椒:30g

辅料:

油:适量

盐:适量

蒜瓣:1个

海鲜酱:20g

生抽:10ml

糖:2g

料酒:20ml

胡椒粉:适量

水淀粉:适量

鸡精:少许

步骤:

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤2

2.锅中加入姜片清水煮开。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤3

3.墨鱼仔去内脏洗净,放入墨鱼仔焯烫备用。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤4

4.铁板抹油,然后底部铺上洋葱片备用。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤5

5.剩下的洋葱切丝,青红椒切丝。葱姜蒜切碎。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤6

6.把铁板放入火上小火加热。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤7

7.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤8

8.放入洋葱炒香。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤9

9.加入海鲜酱翻炒。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤10

10.再放入墨鱼仔和青红椒。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤11

11.淋入料酒。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤12

12.加入盐和糖,生抽翻炒均匀。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤13

13.加黑胡椒翻炒。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤14

14.加鸡精,淋入水淀粉翻炒均匀关火。

铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤15

15.然后倒入铁板上面即可上桌。

小贴士

墨鱼仔要把内脏和头部的黑汁清洗干净,然后再用生姜水焯烫才能减少腥味。

没有铁板最后一步省略即可。

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