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腊八粥的做法

来源:触点天气2021-12-02 10:09:20

腊八粥

简介:2012年新年的第一天正好是农历的腊八节,对于一个老饕来说这是个多么美好的的日子,怎能不吃腊八粥呢?31号的晚上就开始准备泡米。正宗的腊八粥,应该放什么食材,我并不知道。折腾了一个晚上,我居然用了18种材料打造这新年第一餐的腊八粥,应该改叫“腊18粥”。嘻嘻。。。。。。。。腊七腊八冻掉下巴,亲们一定要喝腊八粥啊!否则冻掉下巴可没人管哦!!

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

大米:10g

糯米:10g

绿米:10g

红米:10g

青稞:10g

薏米:10g

紫米:10g

芸豆:10g

红小豆:10g

绿豆:10g

黑豆:10g

花豆:10g

辅料:

百合:适量

大枣:适量

葡萄干:适量

核桃仁:适量

花生:适量

莲子:适量

步骤:

腊八粥的做法步骤1

1.从左上到右下依次为:青稞、绿米、薏米、紫米、糯米、大米、红米。

腊八粥的做法步骤2

2.左上到右下依次为:彩豆、绿豆、大枣、冰糖、核桃仁、葡萄干、芸豆、百合、花生、莲子、黑豆、红小豆。

腊八粥的做法步骤3

3.所有豆类,洗净后,提前浸泡一个晚上。

腊八粥的做法步骤4

4.所有米类洗净后,提前浸泡4小时以上(我图省事,也浸泡了一个晚上)

腊八粥的做法步骤5

5.早上起来把所有浸泡好的材料,连同浸泡的水一并倒入电饭锅。水是米的3倍,煮1小时。

腊八粥的做法步骤6

6.然后放入适量冰糖,添加核桃仁、大枣、葡萄干煮至粥粘稠。

腊八粥的做法步骤7

7.水要一次加足。果干类最后放入,煮的时候要短,否则果干本身会发酸。

小贴士

水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

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