舌尖2美食 蒸腊鱼的做法

简介:昨晚看到舌尖2里面的蒸腊鱼,真是让人胃口大开啊!刚好上次参加好豆母亲节活动时,获奖得到了一条洞庭鱼,看了说明,介绍的做法和蒸腊鱼差不多,也是湖南的特产,太赞了!于是今天赶紧地把它蒸了吃!悔啊,饭煮少了!呜呼哀哉,真的是太好吃了,超级下饭,超级美味,饭不够,余下一些,明天继续开餐,哈哈!这次用的刚到手工劳动苏泊尔火红点2代锅,真心说句,煎炒方面都的一流,不沾锅,少油烟,很不错啊!~

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

腊鱼:250g

辅料:

油:适量

豆豉:适量

红辣椒:适量

姜:适量

葱:适量

蒜:适量

步骤:

1.腊鱼解封后改刀或者用手撕成适量大小块;

2.准备姜片,蒜头,葱段和辣椒;

3.苏泊尔火红点2代炒锅中间的红点为实心时即为最佳温度,下油;

4.加入切好的腊鱼煎至两面金黄;

5.然后盛入碟中;

6.加入备好的姜葱蒜和辣椒;

7.并加入一大勺豆豉;

8.苏泊尔炒锅加入适量的清水煮开,入蒸架;

9.把准备好的腊鱼入锅;

10.盖好盖子,蒸约10分钟左右;

11.成品图,咸鲜香辣,非常下饭,一流啊!

小贴士

如果是自家做的或者买的腊鱼,最好用开水煮过,去掉一些盐分和灰尘!