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雪菜烧目鱼仔的做法

来源:触点天气2021-12-03 20:20:04

雪菜烧目鱼仔

简介:目鱼仔营养丰富,味道也是是极其鲜美的。做法很多,酱烧、红烧、清煮等等。今天我用妈妈自制的雪菜,汤烧目鱼仔,就连汤的味道也特别鲜美哈!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

目鱼仔:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

黄酒:适量

姜:少量

鸡精:少量

胡萝卜:1/2根

雪菜:适量

步骤:

雪菜烧目鱼仔的做法步骤1

1.新鲜目鱼仔一斤

雪菜烧目鱼仔的做法步骤2

2.去皮,洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦

雪菜烧目鱼仔的做法步骤3

3.锅内水开后,下目鱼仔,焯1分钟左右

雪菜烧目鱼仔的做法步骤4

4.锅油热后,下蒜和姜片,炝锅

雪菜烧目鱼仔的做法步骤5

5.放入雪菜和胡萝卜,炒出些雪菜的味道来

雪菜烧目鱼仔的做法步骤6

6.再加入虎鱼仔,放些黄酒,翻炒后,加入清水,煮5分钟左右

雪菜烧目鱼仔的做法步骤7

7.5分钟后,只要加些盐和鸡精,就可以出锅了

雪菜烧目鱼仔的做法步骤8

8.这个道菜用的雪菜已经是咸的了,所以要少放些盐哈

小贴士

1、清洗目鱼仔的时候要小心目鱼的墨汁。现在有些超市也有洗干净的目鱼仔

2、目鱼仔要先入开水焯一下

3、用的是雪菜,放盐之前先尝一下,再放适量的盐

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