吐峪沟
吐鲁番地区鄯善
晴6~-2°C
简介:叉烧,早些年在香港的电影里经常会出现,印象最深刻的是周星驰的食神里,那碗色泽诱人的黯然销魂饭,让人看了不停的流口水。叉烧作为粤菜系,最开始是在杭州的一些高档餐馆里的招牌特色菜,慢慢的随着港式茶餐厅的普及,出现在了大街小巷中,从养在深闺走进了寻常百姓中间。我对甜的食物有偏好,又离不开肉食,所以这个既香甜又美味的叉烧肉就很对我的胃口。自从家里败了烤箱之后,我就时不时的烤点叉烧肉满足下我这个无肉不欢的吃货欲望。可惜做的太匆忙,一做好又马上被抢光,以至于做了好几次,用完一整罐叉烧酱,我依旧没有把过程记录下来。这次终于挑了一个人在家的机会,忍着口水全程记录。叉烧看似很复杂,其实零厨艺也能轻松搞定。买对肉,放对调料比例,烤箱温度时间确定。叮的一声过后,美味叉烧肉就能搞定,新手必备的好菜谱。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪里脊:250g
辅料:
叉烧酱:2勺
生抽:1勺
料酒:半勺
蜂蜜:1勺
蒜:3瓣
步骤:
1.猪里脊用厨房用纸擦干水分
2.切成3段,用牙签在肉上多扎几个洞
3.将调料放在一个大碗里。蒜切成末,也放进碗里
4.碗中放入切好的里脊,混合均匀后用保鲜膜封口放置冰箱24小时
5.烤箱上下火,温度200摄氏度,把肉放在烤盘上,中层,烤制55分钟
6.烤制30分钟后将肉取出翻面,刷上碗中剩余的调料,再回烤箱烤制
7.烤制至时间结束即可
小贴士
1、我用的是文怡的方子,里面用的调料比较多。自己家里的话我试验过,不放生抽和料酒腌制的烤出来的味道也不差。
2、如果你不喜欢蒜味,又不太喜欢甜,那么单独用叉烧酱也能做,味道也很好。
3、最好用猪里脊肉,没有的话梅肉也很好,实在不行的话普通的瘦肉也可以,但最好带点肥肉。单纯的瘦肉烤出来的比较柴。
4、用牙签扎肉是为了让味道更能进入肉里,不扎也不要紧。烤制时如果多翻几次面多刷几次调料味道会更好。
5、如果你实在没有时间,那么腌制12小时还是必须要的,时间太短味道太淡。
我总结了下最简版叉烧肉的做法:猪肉切成拳头大小+叉烧酱+腌制12小时+烤箱200摄氏度烤制55分钟。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28