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泡椒猪皮的做法

来源:触点天气2021-12-05 18:21:17

泡椒猪皮

简介:泡椒凤爪,相信大家都吃过,鸡爪劲道爽口,带着泡椒特有的香辣,爽辣开胃,是大人孩子都喜爱的零嘴小吃。最近看到和泡椒凤爪同出的姊妹篇--泡椒猪皮,买上一些尝了尝,味道也是相当不错,猪皮Q弹有嚼劲,配着泡椒的爽辣,倒也是越吃越有味的小零嘴。于是自己在家琢磨着做上一些,和泡椒凤爪做法相同,只是食材换了一下而已,做出来味道不比卖的差,当做配啤酒的下酒菜,也是相当地不错滴。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪皮:300g

小米椒:240g

辅料:

糖:10g

花椒:10g

盐:适量

泡姜:30g

葱:适量

料酒:20ml

姜:适量

步骤:

泡椒猪皮的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

泡椒猪皮的做法步骤2

2.猪皮冷水入锅煮至。

泡椒猪皮的做法步骤3

3.另取一个小锅加入泡椒水。

泡椒猪皮的做法步骤4

4.加入花椒和适量的清水。

泡椒猪皮的做法步骤5

5.加入白糖。

泡椒猪皮的做法步骤6

6.再加适量的盐。

泡椒猪皮的做法步骤7

7.煮开后关火冷凉备用。

泡椒猪皮的做法步骤8

8.猪皮煮上2分钟过凉,然后把猪皮上面的油脂去除干净。

泡椒猪皮的做法步骤9

9.再把猪皮切细条。

泡椒猪皮的做法步骤10

10.锅中加适量的清水,放入猪皮,葱姜,料酒。

泡椒猪皮的做法步骤11

11.煮上15分钟,可尝尝猪皮熟了,捞出葱姜关火。

泡椒猪皮的做法步骤12

12.把猪皮捞出过凉沥干水分备用。

泡椒猪皮的做法步骤13

13.猪皮放入保鲜盒,加入煮好的泡椒水。

泡椒猪皮的做法步骤14

14.在放入泡椒和泡姜。

泡椒猪皮的做法步骤15

15.加盖密封冷藏1天,即可食用。

小贴士

猪皮一定要把里面的油脂去除干净,猪皮的口感才不油腻。

猪皮煮至时间不用太长,可以尝尝猪皮很容易就嚼烂就可以关火,猪皮煮至的时间长了,会缺少Q弹的口感。

如果喜欢辣味重一些的,可以把泡椒切碎再放入一起浸泡,辣味会更重一些。

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