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腊鱼的做法

来源:触点天气2021-07-22 14:12:26

腊鱼

简介:上次买回一大条鱼,足有5斤重,家里人少,一次吃不完,所以将鱼头和鱼尾做了新鲜的鱼吃了,剩下的中间最好的肉,腌制了一晚,悬挂起来做了腊鱼,肉质很丰厚,做出来很香。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

腊鱼:500g

辅料:

油:适量

生姜:适量

大蒜:适量

干辣椒:适量

老抽:适量

步骤:

腊鱼的做法步骤1

1.腊鱼切块。

腊鱼的做法步骤2

2.油热后,放入鱼块小火慢煎至两面金黄,将鱼起锅。

腊鱼的做法步骤3

3.准备好生姜,大蒜,干辣椒。

腊鱼的做法步骤4

4.将鱼起锅后剩下的油,放入生姜,大蒜,干辣椒煸炒。

腊鱼的做法步骤5

5.放入煎好的鱼块如果翻炒,均匀的粘上调料,放入老抽适量。

腊鱼的做法步骤6

6.放入适量的水,中火煮3-5分钟即可,让鱼块变的稍微的软些更入味。

小贴士

腊鱼比较干硬,放入适量的老抽调制料汁中火慢慢煮,更入味,也便于咬动。

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