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香辣羊脊骨火锅的做法

来源:触点天气2021-12-10 15:19:24

香辣羊脊骨火锅

简介:香辣羊脊骨火锅”味道鲜美,香气扑鼻,越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁,装满了美味营养的羊脊骨,让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类 菜类一起煮,滋味融合在一起,香嫩不腻,骨髓香而不滑,汤汁香辣浓香而且一点都不膻。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

羊脊骨:700g

金针菇:200g

口蘑:200g

生菜:200g

鸭血:200g

百叶:200g

羊肉片:200g

鱼丸:200g

白萝卜:200g

杏鲍菇:200g

辅料:

香菜:适量

盐:适量

草果:适量

桂皮:适量

花椒:适量

香叶:适量

葱:适量

姜:适量

郫县辣酱:适量

辣椒:适量

步骤:

香辣羊脊骨火锅的做法步骤1

1.羊脊骨洗净,放入大盆中冲水1小时去腥。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤2

2.准备好所用调料。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤3

3.把斩成块的羊脊骨焯水。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤4

4. 汤锅中加入所用的调味料,大火煮开。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤5

5.下入焯水的羊脊骨。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤6

6.烧开后捞净浮末,转中小火加盖焖煮约1小时。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤7

7.另起锅注入油,下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤8

8. 加入葱姜碎炒香。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤9

9. 倒入煮羊骨的汤汁。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤10

10.加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤11

11.把煮好的香辣羊骨倒入火锅中,煮上丰富的配菜,就可以享受美味。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤12

12.11 杏鲍菇洗净切成片。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤13

13.口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大,如果稍小可以对半切开】。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤14

14. 鸭血切块后焯水。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤15

15. 准备好鱼丸。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤16

16.白萝卜去皮切片。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤17

17. 金针菇洗净去掉根部。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤18

18.香菜洗净切成小段。

香辣羊脊骨火锅的做法步骤19

19.百叶洗净切成丝。

小贴士

羊骨也可以不焯水,直接来煮,我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。

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