吐峪沟
吐鲁番地区鄯善
晴6~-2°C
简介:鹰嘴豆泥,英文名叫Hummus。是中东、地中海、阿拉伯一带最常见的一种蘸酱,涂面包、蘸蔬菜、配烤肉都非常好吃。很多阿拉伯人用皮塔饼蘸著鹰嘴豆泥吃就是一顿最常见的饭餐了。鹰嘴豆泥制作简单、美味可口、营养丰富,从它的配方你就可以看出,它由鹰嘴豆、橄榄油、芝麻、大蒜、柠檬汁、少量的盐和糖组成。鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸,即油酸及亚油酸、亚麻酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鹰嘴豆:80g
橄榄油:30g
芝麻籽:50g
辅料:
柠檬汁:30g
大蒜:2瓣
步骤:
1.捡出坏豆,然后将豆子泡发,大约要10小时。
2.将芝麻烤脆香,待到凉透,用粉碎机打碎备用。注:芝麻也可炒或用微波炉汀。
3.第二日将豆子清洗干净,然后煮烂,就是用手一碾就碎了。
4.将煮好的豆子倒入粉碎机里,并加入2瓣拍碎的蒜。
5.倒入橄榄油30克,还有盐和糖各2克。
6.挤入柠檬汁30-50克,启动机器,根据需要加入一些煮豆的水。只要能打开就可,不要加太多水。
7.然后加入芝麻粉50克,再次打搅一分钟,彻底拌均。
8.将打搅好的鹰嘴豆泥倒入碗中。
9.再浇上点橄榄油,整个制作就完成了。
10.鹰嘴豆泥可以沾面包、口袋饼,还可沾蔬菜。
豆泥的味道是有点甜、有点酸、还有点咸,香醇浓郁,吃了就忘不了,这一小碗的烙制的口袋饼不一会就消灭了。
小贴士
1.根据需要加入一些煮豆的水。只要能打开就可,不要加太多水。
2.橄榄油最好用特级初榨的。
3.如你有芝麻酱,就可省去炒芝麻和碾碎的过程。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28