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榛蘑炖鸡腿的做法

来源:触点天气2021-12-11 10:13:20

榛蘑炖鸡腿

简介:榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品,也被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。和鸡腿搭配,更能超脱出两者的鲜味来。

准备时间:1-2小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

榛蘑:50g

鸡腿:350g

辅料:

油:适量

盐:适量

花椒:适量

大料:适量

葱:适量

醋:适量

生抽:适量

白酒:适量

姜:适量

大蒜:适量

步骤:

榛蘑炖鸡腿的做法步骤1

1.榛蘑洗净后,用水浸泡三小时左右。

榛蘑炖鸡腿的做法步骤2

2.鸡腿切块,冷水下锅,煮至水开捞出。

榛蘑炖鸡腿的做法步骤3

3.锅里倒入油,放入花椒大料,倒入鸡腿块翻炒。

榛蘑炖鸡腿的做法步骤4

4.加入葱姜蒜、白酒、醋、生抽调味。

榛蘑炖鸡腿的做法步骤5

5.加入挤干水分的榛蘑。

榛蘑炖鸡腿的做法步骤6

6.移入铸铁锅中,加入泡榛蘑的水,小火炖半小时。

榛蘑炖鸡腿的做法步骤7

7.加入盐,继续炖半小时,最后开盖大火收汁。

榛蘑炖鸡腿的做法步骤8

8.出锅后表面可撒些香菜。

小贴士

榛蘑带有些泥沙,所以要多洗几遍,清洗干净,泡榛蘑的水颜色很深,所以炒鸡腿的时候不能放老抽,要不颜色会更深。

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