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小鸡炖蘑菇的做法

来源:触点天气2021-12-11 11:14:18

小鸡炖蘑菇

简介:爱吃小鸡炖蘑菇,用榛蘑做这道菜最具东北特色。只是我做这道菜总是喜欢把泡发榛蘑的水倒入炖鸡,因为这样味道更鲜美,榛蘑鲜味也能更多的被鸡肉吸收。只是这样做出来颜色总是不够理想,发暗,谁有好方法请不啬赐教啊!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡肉:600g

榛蘑:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

辣椒:适量

蒜:适量

姜:适量

老抽:适量

冰糖:适量

步骤:

小鸡炖蘑菇的做法步骤1

1.榛蘑用水泡发

小鸡炖蘑菇的做法步骤2

2.泡好后清洗干净备用

小鸡炖蘑菇的做法步骤3

3.鸡肉切块焯水后捞出

小鸡炖蘑菇的做法步骤4

4.锅中放少许油,炒香姜蒜和辣椒

小鸡炖蘑菇的做法步骤5

5.放入鸡块煸炒

小鸡炖蘑菇的做法步骤6

6.加入冰糖

小鸡炖蘑菇的做法步骤7

7.放适量老抽翻炒均匀

小鸡炖蘑菇的做法步骤8

8.下入榛蘑

小鸡炖蘑菇的做法步骤9

9.泡发榛蘑的水的倒入

小鸡炖蘑菇的做法步骤10

10.转入压力锅,加压煮10分钟.(或者直接转小火炖30分钟)

小鸡炖蘑菇的做法步骤11

11.煮好后放入适量青椒和香葱

小鸡炖蘑菇的做法步骤12

12.稍加翻拌即出锅

小贴士

我这次用的是从山民家里买的鸡,需要长时间的炖,时间急,就用压力锅压了10分钟。如果是用三黄鸡,直接炖20分钟即可。

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